Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. gesneden rode kool, 2 kruidnagelen, 2 zure appels, 100 gr. gesneden boerenmetworst, 500 gr. aardappelpuree, 1 blik bruine bonen, azijn, boter, aardappelmeel, suiker, paneermeel
Voorbereiding:
Boor de appels uit en snijd ze in plakken
Bereidingswijze:
Kook de rode kool met een weinig water, een mespuntje zout en de kruidnagelen, voeg na 20 min. de appels toe en laat dit nog 10 min. koken, breng dan op smaak met wat azijn, een klontje boter en wat suiker, leg in een vuurvaste schaal de goed uitgelekte bonen, daarop de rode kool, daarop de boerenmetworst, daarop de aardappelpuree, bestrooi het geheel met paneermeel en leg hier en daar nog een klontje boter, zet het geheel 15 min. in een warme oven tot een bruin korstje is gevormd.
|
|